Món ăn tưởng chừng dân dã này lại xuất hiện trong hầu hết các bữa tiệc lớn nhỏ và các nhà hàng từ bình dân đến sang trọng đấy.

	Bí quyết làm nộm hoa chuối tai heo, thịt bò , thịt gà  ăn xong nhớ mãi

 1. Nộm hến trộn hoa chuối

 Món nộm với vị ngọt thơm của hến, quyện với giòn giòn của hoa chuối và lạc, vừng rang thơm được nhiều người yêu thích. Bạn hãy trổ tài thử nhé! Nguyên liệu:  - 1 cái hoa chuối tầm 250g - 200 gram thịt hến - 1 củ cà rốt - Chanh, giấm, đường, nước mắm, rau răm, hành khô, hành lá, muối, hạt nêm - Lạc, vừng rang thơm - Bạn có thể thêm bì thái sợi hay thịt ba chỉ vào món nộm.   Cách làm:  - Hoa chuối tách bỏ bớt phần cứng, già, rửa sạch, thái mỏng hoa chuối. Tiếp theo ngâm hoa chuối vào âu nước lạnh có vắt vào nửa quả chanhđể hoa chuối không bị thâm đen và loại bỏ bớt vị chát.  - Thịt hến rửa sạch, để ráo, bạn có thể mua hến bán sẵn hoặc có thể mua hến nguyên con về luộc, tách lấy thịt hến. Rau răm, hành lá, rửa sạch, thái nhỏ.  - Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Trộn vào bát cà rốt một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, một ít giấm, để khoảng 15 phút sau đó vắt ráo nước.  - Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành thơm, cho thịt hến vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn.  - Cho rau răm, hành lá vào, đảo đều tắt bếp.  - Hòa tan ba thìa nhỏ đường với ba thìa nhỏ nước mắm, sau đó thêm vào một ít giấm, nếu ăn cay bạn có thể cho thêm ớt quả. Vớt hoa chuối ra rổ cho ráo nước, trộn lẫn hoa chuối, cà rốt và bát nước mắm vào âu sạch, để khoảng 15 phút cho thấm.  - Khi dùng bạn gắp hỗn hợp hoa chuối ra đĩa, bên trên thêm thịt hến đã xào ở bước 5 lên bề mặt, rắc một ít lạc giã thô, vừng rang thơm lên. Nếu nhạt bạn có thể dùng kèm với nước mắm chua ngọt ăn với bánh đa hoặc làm món nộm ăn kèm với cơm.  2. Nộm hoa chuối thịt bò    Nguyên liệu:  - 200 gram hoa chuối tây - 50 gram thịt bò khô (hoặc 100 gram thịt bò tươi) - 100 gram lạc - Rau kinh giới, mùi - Dấm, gia vị, đường, tỏi, chanh, ớt.  Cách làm:  - Hoa chuối rửa thật sạch, thái mỏng rồi ngâm vào nước muối nhạt để không bị chát. Thái xong thì vớt ra luôn.   - Cho hoa chuối ngâm vào nước pha dấm khoảng 15 phút cho hoa không bị đen. Sau khi vớt ra, để ráo, rồi trộn hoa chuối với muối và dấm cho mềm trong vòng 5 phút.   - Nếu không muốn dùng thịt bò khô, bạn có thể dùng thịt bò xào có tẩm ướp gia vị.   - Lạc rang, bóc vỏ, giã sơ qua.   - Pha nước dùng gồm nước lọc, gia vị, đường, tỏi, chanh, ớt. trộn thật đều hoa chuối với nước dùng. Khi nào ăn, bạn mới cho thịt bò khô, lạc rang và rau thơm, kinh giới lên trên đĩa nộm.  3. Nộm hoa chuối trộn thịt gà      Hoa chuối giòn giòn được trộn cùng với thịt gà và lạc bùi bùi, dùng làm món ăn chống ngấy lại thêm phần đưa đẩy trong bữa ăn.  Nguyên liệu:  - 1 bắp hoa chuối tầm 300g - 400 gram thịt gà, có thể dùng phần thịt đùi hoặc ¼ (một phần tư) con gà - Muối, đường, giấm, chanh, nước mắm - Lạc rang chín, giã thô - Rau húng quế.  Cách làm:  - Thịt gà rửa thật sạch, cho vào nồi, thêm nước lạnh và nửa thìa nhỏ muối, đun sôi khoảng 15 - 20 phút thì tắt lửa. Bạn có thể điều chỉnh liều lượng thời gian đun tùy theo miếng gà lớn hay bé, đậy kín nắp nồi để thịt gà tiếp tục chín.  - Hoa chuối tách bỏ bớt phần già, thái mỏng, ngâm hoa chuối vào âu nước lạnh có pha một ít giấm hoặc chanh để hoa chuối không bị thâm đen.  - Tỏi, ớt giã nhuyễn, hòa tan hai thìa canh đường và hai thìa canh nước mắm, hòa cho đường tan, trộn tỏi, ớt và vắt vào vài giọt chanh hoặc giấm.  - Lạc rang chín, giã thô.  - Thịt gà dùng tay sạch xé nhỏ, trộn hoa chuối, thịt gà thêm bát nước mắm vào âu sạch, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.  - Khi dùng gắp hoa chuối, thịt gà ra đĩa, bên trên rắc lạc rang và rau húng quế lên bề mặt, có thể dùng kèm với cơm hoặc bánh phồng tôm.  NauNgon.com chúc bạn chế biến thành công món lộm hoa chuối thịt heo, thịt bò, thịt gà.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Trộn / Sa lát

cánh gà rang cá ba sa kho tộ gỏi xoài xanh gỏi gân bò trái cây canh trứng thịt Com chiên công thức canh nghêu nấu chua canh cà chua thịt viên hấp gà thịt om le tron thit ga đậu đũa xào Xào thịt cá sốt cà Bùi Thu Hằng Thịt chân giò hầm đậm Sai lầm chết người trong chế biến nhúng mon ghe rang muoi ot Nau chao ga gà chiên giòn sốt dứa Thịt gà chiên lẩu măng cay nau mi cua ngủ cach lam keo lac cach lam my y bo bam cong thuc nau gia cay sốt ca tam bot chien thom ngon công thức cháo mè đen quán ngon eva chan gà xôi dừa khoai lang ba rọi làm chả lụa sắc màu chả cá kho Bánh canh ghẹ tươi ngon ở Sài Gòn công thức sinh tố dâu tây thơm cach lam mut gac cach lam bun kho tron Cha bong bánh kem tươi cacao ca huong chien cá ba sa nướng thạch hạt sen chả lá lốt thịt xông khói bọc khoai món lau trà Ẩm thực chè nha đam bột matcha luoc trung Mong bánh mì chiên Mẹo vệ sinh bếp ga sạch sẽ nhanh chóng trung chien cuon dưa hấu làm bánh trứng matcha chocolate Ba rọi cơm chiên cua nem cuốn thập cẩm bUn Mẹo không thể bỏ lỡ cho bếp yêu Banh Madeleine cach lam banh cupcake cach lam cha gio re CÃƒÆ Nuong bắp cải cuộn rau nấm bánh cuốn thịt chảo món Bắc trứng rán chien trung bánh bông lan trứng sữa tươi cach lam dua chuot muoi cơm chiên dứa ngon thịt heo om nấm Vừa gỏi xoài cá cơm chiên khô cá cơm Xuân Mứt dứa chủ banh nuong tra bong cuc ky tu chao cu che khuc bach gỏi xoài khô cá sặc Giang Vũ mon ngon gia dinh gio cah nau canh chua ca loc thit heo rim thịt heo chà bông QuÃc gà chiên dừa nạo mon ngon tom dot ruou canh trung nau nam ngon đá viên vị cà phê Sườn non bánh rán bánh quy nhân chocolate nấu chua day nâu ăn ngon bun ốc om thịt ba chỉ thịt lợn om nấm thịt ba rọi om nấm thịt ba chỉ nấu nấm thịt bọc khoai tây món hầm súp chay Nước ép Nước cốt dừa cach nau bun tom thit kho sot chua ngot banh mi chocolate bánh quẩy xào cải Tuyệt chiêu khử mùi hôi của các loại thịt viên bọc khoai rán giòn cach lam bo xao canh bau khoai tây bọc phô mai khoai tây phô mai chiên giòn